Serax Sergio Herman

Sergio Herman is een gevierde chef en creatieve ondernemer wiens werk de brug slaat tussen gastronomie en design. Diep verbonden met zijn geboortestreek Zeeland, transformeerde hij het familierestaurant Oud Sluis tot een restaurant met drie Michelinsterren, dat acht jaar op rij tot de beste vijftig restaurants ter wereld behoorde. Na de sluiting van Oud Sluis in 2013 bleef hij het hedendaagse culinaire landschap mee vormgeven met een reeks gerenommeerde restaurantconcepten en samenwerkingen, steeds gedreven door een passie voor vakmanschap, creativiteit en beleving. Van Le Pristine en Blueness tot Frites Atelier en PrivéPrivée: zijn projecten weerspiegelen een voortdurende zoektocht naar de connectie tussen gastronomie, kunst en gastvrijheid, zowel in Europa als internationaal.